キムチ用唐辛子粉のおすすめについて説明したいと思います。

一般的に唐辛子粉は中国産・韓国産がポピュラーだと言われています。
辛さの順番で並べると、中国産・韓国産の並びで辛いと言われています。
その中で、キムチに使用して美味しいと言われるのは韓国産が多いように思われます。

しかし、人の好みは様々な為、言いきる事は出来ません。
美味しいといわれる人気のキムチは数種類の唐辛子粉をブレンドし作られていると
言っても過言ではありません。

甘味が有りコクのある韓国種と、辛みが強い中国種での配合で、その店独特のキムチを表現されています。

唐辛子粉にも粗いと細かいがあります。

一般的には中粗と呼ばれる粉を使用するケースが多いのですが、
こちらもいいきれることが出来なく、ブレンドする事で様々な味の表現が可能となります。

現在、一番美味しいと呼ばれるキムチも数年後には誰かが違うキムチで
一番の評判を得てるかも知れません。