唐辛子の栄養素については、下記表となります。

エネルギー 345kcal 脂質 12.0g 水分 8.8g たんぱく質 14.7g
炭水化物 58.4g カロチン 17,000μg ビタミンB1 0.50mg ビタミンB2 1.40mg
ビタミンB6 3.81mg ビタミンC 1mg ビタミンB6 3.81mg ビタミンE 30.7mg
ビタミンK 58μg カルシウム 74mg マグネシウム 190mg カリウム 2,800mg
ナトリウム 17mg ナイアシン 14.0mg 葉酸 30μg 灰分 6.1g
リン 260mg 6.8mg 亜鉛 1.5mg
0.85mg パントテン酸 3.61mg 食物繊維総量 46.4g

※唐辛子100g中